עוגיות שוקוצ’יפס טבעוני
עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות וטבעוניות. צריך יותר מזה?
+
2
+
60 מ"ל
+
100 גרם (חצי כוס)
+
200 גרם (כוס אחת)
+
210 גרם (כוס וחצי)
+
6 גרם (כפית)
+
3 גרם (חצי כפית)
+
3 גרם (חצי כפית)
+
200 גרם
Ingredients
מרכיבים
Adjust Servings:
| 2 BakeIt וניל | |
| 60 מ"ל חלב סויה | |
| 100 גרם (חצי כוס) סוכר לבן | |
| 200 גרם (כוס אחת) סוכר חום כהה | |
| 210 גרם (כוס וחצי) קמח | |
| 6 גרם (כפית) אבקת אפייה | |
| 3 גרם (חצי כפית) סודה לשתייה | |
| 3 גרם (חצי כפית) מלח דק | |
| 200 גרם שוקוצ'יפס מריר |
Tools
כלים במתכון זה
מיקסר ידני או שולחני
לקקן
קערה קטנה
תבנית אפייה/אינגליש קייק
נייר אפיה
Ingredients
-
2 BakeIt וניל
-
60 מ"ל חלב סויה
-
100 גרם (חצי כוס) סוכר לבן
-
200 גרם (כוס אחת) סוכר חום כהה
-
210 גרם (כוס וחצי) קמח
-
6 גרם (כפית) אבקת אפייה
-
3 גרם (חצי כפית) סודה לשתייה
-
3 גרם (חצי כפית) מלח דק
-
200 גרם שוקוצ'יפס מריר
Directions
הוראות הכנה:
- ממיסים 2 אצבעות וניל בקערה קטנה במיקרו.
- מעבירים את האצבעות המומסות לקערת המיקסר/קערה גדולה, מוסיפים חלב סויה, סוכר לבן וסוכר חום ומקציפים בעזרת המיקסר/טורפים בעזרת מטרפה במהירות גבוהה עד שהמסה אחידה, מעט תפוחה ואוורירית וכל הסוכר נמס.
- עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים פנימה קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתיה, מלח ושוקוצ’יפס. מערבבים בעזרת לקקן לקבל בצק אחיד.
- יוצרים מהבצק כדורים: 50 גרם לעוגיות גדולות ( בערך בגודל כדור פינג-פונג) 30 גרם לעוגיות קטנות ומסדרים על מגש.
- מניילנים את כדורי הבצק על המגש בניילון נצמד ומעבירים לקירור של 24 שעות עד שהבצק קר מאוד והכדורים מתייצבים מאוד.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מסדרים את הכדורים הקרים על גבי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה במרווחים אחת מהשניה. אופים במשך 10-12 דקות לעוגיות גדולות ו8-10 דקות לעוגיות קטנות. מסובבים את התבניות פעם אחת האמצע האפייה לקבלת אפיה אחידה. מוציאים את העוגיות מהתנור שהן עדיין טיפה רכות במרכז ורק השוליים שלהם טיפה שחומות, הן עוד יתייצבו בקירור.
- מקררים מעט את העוגיות המוכנות בטמפרטורת החדר לפני שזוללים .
- שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.
טיפ
קירור ממושך של הבצק הכרחי לשמירת המרקם ופיתוח הטעמים של הבצק. מומלץ להקפיד על קירור של 24 שעות.
