קרם ברולה וניל

הטעם המוכר של קרם ברולה וניל שיש רק במסעדות, מעכשיו אצלכם בבית.
+
+
2 מיכלים (500 מ"ל)
+
7 כפות (70 גרם)
+
5

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

מרכיבים

BakeIt וניל
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
7 כפות (70 גרם) סוכר לבן
5 חלמונים

Tools

כלים במתכון זה

קוקטים
קוקטים
קערה גדולה למיקרוגל
קערה גדולה למיקרוגל
קרם ברולה וניל

Ingredients

Share

הוראות הכנה:

  1. מחממים תנור ל-140 מעלות ומרתיחים מים בקומקום.
  2. מוציאים אצבע וניל, שמנת וסוכר לקערה גדולה וממיסים במיקרוגל בפולסים עד להמסה מלאה.
  3. מוסיפים חלמונים וטורפים היטב עד לאיחוד.
  4. מוזגים את המסה דרך מסננת לכלים מתאימים (השימוש במסננת אינו חובה אך הוא מקל על המזיגה וגם מבטיח שלא נשארו במקרה חלקיקי חלמונים).
  5. מסדרים את הכלים בתוך תבנית אפיה בעלת שוליים גבוהים שיכולה להכיל את כל הכלים.
  6. מכניסים לתנור ומוזגים לתבנית מים רותחים עד למחצית מגובה הכלים.
  7. אופים 25-30 דקות עד שהקרם יציב בשוליים ועדיין מאוד רוטט במרכז כאשר מזיזים את התבנית. הקרם לא אמור להשחים או להישרף (אם כן, זה אומר שטמפ’ התנור גבוהה מידי ויש להוריד ב-10 מעלות)
  8. מצננים בטמפ’ החדר ומקררים מכוסה במקרר לפחות 4 שעות (עדיף לקרר לילה).

 טיפ

אחרי שהקרם קר מאוד ניתן לקרמל את המנה: בוזקים למעלה כפית סוכר ושורפים בעדינות בעזרת מבער. אם אין לכם מבער, מחממים את התנור למצב גריל. מכניסים את הברולה תחת הגריל למספר דקות מועטות רק עד שהסוכר מתקרמל (יש להיזהר ולא לחמם יותר מידי את הברולה עצמו).

Category

קטגוריות

בראוניז שוקולד – גבינה
פנקייק וניל
0 0