קוקילידה
מי לא רוצה את הטעם הנוסטלגי? קוקילדה משגעת אצלכם בבית.
+
עוגיות צ'ואיות שוקולד
+
2
+
1
+
200
+
210 גרם
+
100 גרם
+
50 גרם
+
50 גרם
גלידה וניל (מצרכים ל-1 קילו)
+
גלידה וניל (מצרכים ל-1 קילו)
+
2
+
500 מ"ל
+
400 מ"ל (ניתן למצוא בכל סופר)
Ingredients
מרכיבים
Adjust Servings:
עוגיות צ'ואיות שוקולד |
| 2 ביצים | |
| 1 BakeIt שוקולד | |
| 200 סוכר חום כהה | |
| 210 גרם קמח תופח | |
| 100 גרם שוקו-צ'יפס | |
| 50 גרם צימוקים | |
| 50 גרם אגוזי מלך קצוצים |
גלידה וניל (מצרכים ל-1 קילו) |
| 2 BakeIt וניל | |
| 500 מ"ל שמנת מתוקה | |
| 400 מ"ל (ניתן למצוא בכל סופר) פחית חלב מרוכז |
Tools
כלים במתכון זה
מיקסר ידני
קערה
תנור אפייה
לקקן
מטרפה
נייר אפייה (לא חובה)
Ingredients
-
עוגיות צ'ואיות שוקולד
-
2 ביצים
-
1 BakeIt שוקולד
-
200 סוכר חום כהה
-
210 גרם קמח תופח
-
100 גרם שוקו-צ'יפס
-
50 גרם צימוקים
-
50 גרם אגוזי מלך קצוצים
-
גלידה וניל (מצרכים ל-1 קילו)
-
2 BakeIt וניל
-
500 מ"ל שמנת מתוקה
-
400 מ"ל (ניתן למצוא בכל סופר) פחית חלב מרוכז
Directions
עוגיות צ’ואיות שוקולד:
- מחממים תנור ל-175 מעלות.
- מחממים בקערה את אצבע השוקולד כמספר שניות במיקרו עד להמסה.
- מוסיפים סוכר וטורפים היטב (התערובת תראה גרגירית ודביקה).
- מוסיפים את הביצים וטורפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים גם את הקמח ומערבבים בעזרת לקקן לקבלת בצק דביק מעט.
- מוסיפים שוקו-צ’יפס, אגוזים וצימוקים ומערבבים עד לפיזור אחיד בתערובת.
- מייצרים בעזרת ידיים רטובות כדורים במשקל 30 גרם. מסדרים בצורה מרווחת על גבי תבנית אפיה, כ- 6 יחידות בכל תבנית.
- אופים כ6-7 דק’ (סובבו את התבנית בתנור לאחר כ-3 דק’ אפיה, לקבלת אפיה אחידה).
- יש להוציא את העוגיות כאשר הן מקבלות קרום קשיח והופכות סדוקות ותפוחות מעט.
- משטחים את העוגיות בעדינות בעזרת תחתית של כוס מיד לאחר ההוצאה מן התנור.
גלידה וניל:
- מחממים בקערה אצבע וניל כמספר שניות במיקרו עד להמסה. הוסיפו את החלב המרוכז וערבבו היטב.
- מקציפים בקערה נפרדת בעזרת מיקסר ידני על מהירות גבוהה את השמנת עד לקבלת קצפת יציבה.
- מוסיפים את תערובת החלב המרוכז ואצבע הוניל לתוך קערת הקצפת והקציפו במהירות גבוהה במשך דקה נוספת רק עד שהמסה אחידה (הקצפת תאבד מעט מנפחה).
- מעבירים לכלי בנפח מתאים, מכסים ומקפיאים לפחות כ-4 שעות (עדיף לילה).
הרכבת הקוקילידה
- מוציאים את הגלידה מהמקפיא כ10 דק’ לפני ההרכבה.
- הופכים את העוגיות כך שחלקן התחתון יפנה כלפי מעלה.
- מניחים כמות רצויה של גלידה על גבי חצי מכמות העוגיות (בערך כפית גדושה).
- סוגרים כל עוגייה עם גלידה עם עוגייה נוספת מעליה, כך שהחלק העליון של העוגייה פונה כלפי מעלה. (הניחו את העוגיות בתנועה סיבובית מעט כדי לפזר את הגלידה בצורה אחידה).
- מגישים מיד / מאחסנים במקפיא עד כ-חודשיים.
טיפ
ניתן להגיש יש מהמקפיא מכיוון שהעוגיות לא קופאות לגמרי / או להוציא לטמפרטורת החדר כ5-10 דק’ לפני ההגשה.
