עוגת קרפים
מחפשים עוגה לאורחים שתשאיר רושם? זוהי העוגה בשבילכם. פשוטה להכנה, יפייפיה והכי חשוב טעימה.
+
קרפ
+
1
+
3
+
300 גרם
+
250 מ"ל
+
500 מ"ל (למתכון פרווה חלב צמחי- סויה/ שקדים/ שיבולת שועל)
+
מעט
מלית שוקולד
+
מלית שוקולד
+
2
+
125 מ"ל
+
2 יחידות
+
200 גרם
ציפוי שוקולד
+
ציפוי שוקולד
+
1
+
50 מ"ל
+
50 גרם
Ingredients
מרכיבים
Adjust Servings:
קרפ |
| 1 BakeIt וניל | |
| 3 ביצים | |
| 300 גרם קמח | |
| 250 מ"ל מים | |
| 500 מ"ל (למתכון פרווה חלב צמחי- סויה/ שקדים/ שיבולת שועל) חלב | |
| מעט שמן |
מלית שוקולד |
| 2 BakeIt שוקולד | |
| 125 מ"ל שמנת מתוקה | |
| 2 יחידות שמנת חמוצה 27% | |
| 200 גרם סוכר לבן |
ציפוי שוקולד |
| 1 BakeIt שוקולד | |
| 50 מ"ל מים | |
| 50 גרם סוכר |
Tools
כלים במתכון זה
תבנית קפיץ עגולה
מטרפה
קערה גדולה
מיקסר ידני או שולחני
נייר אפייה (לא חובה)
תנור אפייה
Ingredients
-
קרפ
-
1 BakeIt וניל
-
3 ביצים
-
300 גרם קמח
-
250 מ"ל מים
-
500 מ"ל (למתכון פרווה חלב צמחי- סויה/ שקדים/ שיבולת שועל) חלב
-
מעט שמןלשימון המחבת
-
מלית שוקולד
-
2 BakeIt שוקולד
-
125 מ"ל שמנת מתוקה
-
2 יחידות שמנת חמוצה 27%
-
200 גרם סוכר לבן
-
ציפוי שוקולד
-
1 BakeIt שוקולד
-
50 מ"ל מים
-
50 גרם סוכר
Directions
הכנת הקרפ (יש להכין את המלית והקרפ יום לפני הרכבת העוגה)
- מחממים בקערה בינונית את אצבע הוניל במיקרו כמספר שניות עד להמסה.
- מערבבים את כל חומרי הבלילה יחד עם האצבע המומסת, עד לקבלת בלילה חלקה ונוזלית.
- מחממים מחבת על אש גבוהה ומשמנים קלות. מוזגים שליש כוס מהבלילה למחבת תוך כדי סיבוב המחבת לפיזור המסה בצורה אחידה. הופכים כאשר פני הקרפ יבשים ומטגנים בצד השני לעוד מספר שניות (צבע הקרפ צריך להישאר בהיר).
הכנת המלית
- מחממים בקערה בינונית במיקרו אצבעות שוקולד ושמנת מתוקה כמספר שניות עד להמסה.
- מעבירים לקירור של חצי שעה במקרר ולאחר מכן מקציפים את מסת השוקולד יחד עם השמנת החמוצה והסוכר במיקסר עד קבלת קרם תפוח ואוורירי.
- מאחסנים במקרר למשך לילה.
הרכבת העוגה (יום למחרת)
- מניחים קרפ 1 על גבי בסיס של תבנית קפיצית בקוטר 24 ס”מ, מורחים עליו כמות של כ-2 כפות מקרם השוקולד (שכבה מעט יותר עבה מהקרפ). חוזרים על הפעולה עם שאר הקרפים והקרם ומסיימים בשכבה של קרפ.
- סוגרים את חישוק התבנית סביב העוגה ומכסים בניילון נצמד. מעבירים לקירור במקרר לפחות שעתיים עד לילה.
- לאחר הקירור, מחלצים את העוגה מהתבנית ומעבירים לתבנית הגשה. שומרים אותה במקרר עד להכנת הציפוי.
ציפוי העוגה
- מחממים בקערה גדולה במיקרו אצבע שוקולד יחד עם מים וסוכר כמספר שניות עד להמסה. טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- שופכים את הציפוי במרכז העוגה ובעזרת גב של כף משטחים את הציפוי על גבי כל העוגה, תוך כדי יצירת נזילות סביב העוגה.
- מקררים את העוגה עוד כ-10 דק’ במקרר עד לייצוב הציפוי ומגישים.
