עוגת גבינה פירורים קרה

אין כמו עוגת גבינה פירורים. קלאסית. עוגה או קינוח אישי, מה שתחליטו, כל כך טעים.
+
בצק פריך לבסיס ופירורים
+
1 אצבע וניל
+
150 גרם חמאה
+
50 גרם סוכר לבן
+
210 גרם קמח תופח
+
3 גרם (חצי כפית) מלח
+
2 חלמונים
+
קרם גבינה
+
2 אצבעות וניל
+
500 מ"ל שמנת מתוקה
+
450 גרם (2 גביעים) גבינת שמנת
+
250 גרם גבינה לבנה 9%
+
150 גרם סוכר לבן

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

מרכיבים

Adjust Servings:
בצק פריך לבסיס ופירורים
1 אצבע וניל
150 גרם חמאה
50 גרם סוכר לבן
210 גרם קמח תופח
3 גרם (חצי כפית) מלח
2 חלמונים
קרם גבינה
2 אצבעות וניל
500 מ"ל שמנת מתוקה
450 גרם (2 גביעים) גבינת שמנת
250 גרם גבינה לבנה 9%
150 גרם סוכר לבן

Tools

כלים במתכון זה

נייר אפייה (לא חובה)
נייר אפייה (לא חובה)
תנור אפייה
תנור אפייה
מיקסר ידני או שולחני
מיקסר ידני או שולחני
קערה גדולה
קערה גדולה
מטרפה
מטרפה
עוגת גבינה פירורים קרה

Ingredients

  • בצק פריך לבסיס ופירורים

  • קרם גבינה

Share

הכנת הבצק הפריך: 

  1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות. 
  2. מחממים בקערה גדולה אצבע וניל במיקרו כמספר שניות עד להמסה. 
  3. מקציפים את האצבע המומסת יחד עם סוכר וחמאה רכה באמצעות מיקסר ידני / שולחני, עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה. 
  4. לאחר מכן ממשיכים להקציף ומוסיפים חלמונים עד לקבלת מרקם אחיד. עוצרים את פעילות המיקסר.
  5. מוסיפים קמח ומלח ומקציפים שוב במהירות איטית עד לקבלת מרקם אחיד.
  6. מרדדים את כל הבצק באמצעות הידיים על גבי מגש תנור מרופד בנייר אפייה.
  7. אופים כ-12-15 דקות עד להזהבה.
  8. מקררים לטמפ’ החדר ומפוררים את הבצק בידיים. 

 הכנת קרם הגבינה:

  1. מחממים בקערה בינונית במיקרו כמספר שניות את אצבעות הוניל וחצי מכמות השמנת (250 מ”ל).
  2. מקררים כ-חצי שעה במקרר / רבע שעה במקפיא. לאחר הקירור, מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים יחד באמצעות מיקסר ידני/שולחני. מתחילים במהירות נמוכה ומעלים את המהירות עד לקבלת קציפה קלילה ואוורירית (התערובת המתקבלת יחסית נוזלית ומתייצבת בקירור).

הרכבת המנה:

  1. בתחתית כל כוס מניחים שתי כפות מהפרורים, מזלפים מקרם הגבינה עד לחצי מגובה הכוס, מפזרים כף נוספת מהפירורים, מזלפים שכבה נוספת מקרם הגבינה עד להשארת מקום לשכבה נוספת של פרורים ומפזרים שתי כפות  של פרורים.
  2. מעבירים לקירור במקרר לכ-4 שעות (רצוי לילה).

Category

קטגוריות

עוגת קרפים
עוגת בננות טבעונית
0 0